北宋有几个太尉

很多！

太尉在宋代的“官、职、差遣”体系中是“官”，只表示官员本身的身份和级别，类似今天的军衔，并没有实际职务,而且因为是武官的最高级别(正二品)，所以民间多对高级军官尊称太尉，你是看水浒觉得太尉多吗。