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六成油温怎么判断

六成油温怎么判断

更新时间:2024-01-04 05:08:24

六成油温怎么判断

1.

工具原料筷子

方法/步骤分步阅读

观察油面有没有烟

五六成油温时,油面波动频繁,并且开始有烟出现。

2.

用筷子放下有气泡产生

油温达到五六成热的时候,锅面开始出现少量油烟,放入竹筷子,会发现筷子周边有小气泡出现。

3.

放下入少量食材

下入需要炸的食材,如果食材水分明显蒸发,蛋白质凝固加快,那就是油温达到了五六成。

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