烤小蛋糕表面总是白色的不是金黄色请问是什么原因谢谢

你烘烤出来的面包白有关因素：

1，如果你的面包顶的表面火色金黄色而腰身火色白，主要是烤炉温度设置炉温的面火高，底火低；

2，如果是烤炉面火和底火设置正常，整个面包整体有些白，你吃面包是否有甜味，一般咸吐司面包上色会慢一些，时间需要长一点；

3，如果你是用层炉烘烤面包，建议烘烤20分钟以后把面包模调头，主要是利于面包火色均匀。 好了，有问题再问吧！