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怎么腌制黄皮果

怎么腌制黄皮果

更新时间:2023-12-24 00:30:03

怎么腌制黄皮果

怎样腌制黄皮果:  

1、从树上摘下来后,把枝叶去掉,挑选果肉饱满的,用水洗干净;沥干水,(所有的容器都不能沾油)。  

2、放到锅里蒸熟;  

3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时,果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来。  

4、蒸熟了的黄皮果掠凉后,把核用手挤出来。  

5、晾干后按10斤果放3两盐的比例泡1-2天,按10斤果放3斤冰糖(冰糖最好是打碎的)的比例放在有盖子的玻璃容器,盐和黄皮果相互叠着放就行了。  

6、如果想吃带辣味的可以剪些新鲜小辣椒以前泡,大概一个月就可以吃了。  也可以把黄皮果放到玻璃瓶,撒上盐,放在太阳底下晒。时间可以久一点,直到黄皮果变色。  黄皮果的营养价值:  黄皮又叫黄批、黄罐子,原产我国南部,已有1500多年的栽培历史,我国的广东、广西、台湾、福建是最大产地。是一种热量较低、高纤维、高水分的食品,减肥时适量食用。  它的树在每年的三四月间开花,七八月果实成熟,呈黄褐色,椭球形,表面披着细细的绒毛,白色的果肉内藏着翠绿的种子,剥皮即食,方便美味。  黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效;苦味较重的黄皮,效果尤佳。有黄皮的苦味,可以刺激胆汁分泌,促进消化,使吸收机能畅旺。  黄皮果的热量:31 大卡(100克)

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