食材：
挂面一小把，香菇5个，青菜一把，西红柿半个，蚝油两勺，生抽两勺，盐半勺。
制作方法：
第一步，将鲜香菇放进盆中加入清水浸泡，再撒上适量的食盐，浸泡上10分钟左右。
第二步，香菇泡好之后用清水冲洗两遍，再将香菇蒂去掉，用刀切成小丁。将青菜撕成一片一片地，先用水洗干净上面的泥土，然后用清水泡着。
第三步，起锅烧油，油温升至5～6成热时，将香菇丁下入锅中，然后用锅铲翻炒，撒上适量的食盐，继续翻炒，等到香菇炒软之后会有水分出来，这时候香菇越来越香了。
第四步，一直炒到香菇汁变得浓稠，往锅中加入适量的热水，开大火烧开，再往锅中加入生抽、蚝油、盐调味，再转为小火盖上盖子，煮上5~6分钟左右。
第五步，揭开盖子后转为大火，将一小把面条下进去，下进去后记得用筷子搅下，要不然面条容易结成团。
第六步，面条煮至六七成熟时，将青菜叶子下入锅中，青菜叶子煮熟煮软后，将汤里面的面条以及配料捞出来放碗中，再往锅中放几片西红柿，煮上几秒后捞出来摆盘装饰，即可
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