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大席菜芹菜肉丝怎么炒才好吃

大席菜芹菜肉丝怎么炒才好吃

更新时间:2024-04-13 23:26:03

大席菜芹菜肉丝怎么炒才好吃

食材:牛里脊350g,芹菜300g

配料:姜

调料:盐、糖、料酒、生抽、黑胡椒、淀粉

下面开始制作:

1.新鲜的牛肉只要清洗干净即可,芹菜择好洗净切段备用。

2.将牛肉先切片,再切丝,切好放入碗中备用。横着纹路切这样牛肉吃起来会更嫩。

3.接下来把牛肉调味腌制,加一点盐、糖和料酒,再加点生抽和姜丝抓拌均匀,把牛肉抓上浆后加点淀粉锁住水分,最后加入一点玉米油封一下浆,这样炒的时候容易炒散。腌制十分钟备用。

4.锅中加入适量菜籽油,油温五成热左右下入腌制好的牛肉丝,大火快速滑散,炒熟后先捞出备用。

5.用锅中底油,倒入芹菜煸炒。

6.芹菜炒至断生后倒入炒熟的牛肉丝一同翻炒。

7.炒个一分钟左右加一点盐和鸡粉,将调料炒匀再炒一分钟左右即可出锅装盘。

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