蜂蜜结晶是由于葡萄糖的不稳定性,过饱和葡萄糖液使葡萄糖析出,产生结晶;
蜂蜜结晶的原因是多方面的,蜂蜜结晶与温度和水分以及颗粒和灰分有一定的关系,更主要的是与自身的结晶核密切相关;
如 果温度高了,水分大了,葡萄糖的稀释度大了,蜂蜜中的葡萄糖就会析出,蜂蜜就延缓结晶;
如果蜂蜜中的花粉颗粒和灰分少,造成葡萄糖析出的着附点减少,蜂蜜也能延缓结晶;
如果蜂蜜自身的结晶核少,蜂蜜自然就延缓结晶;
蜂蜜为什么会结晶
更新时间:2023-12-24 06:10:38
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