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炒傀儡名字由来

炒傀儡名字由来

更新时间:2023-12-15 07:51:50

炒傀儡名字由来

炒傀儡(也叫苦累)是张家口、内蒙、延庆(北京)、山西地区的一种特色美食,是由山药(其实是土豆)、莜面、胡麻油等做成的食物。营养保健,很有乡土气息。

这道菜的由来,说起来让人心酸不已,忆苦思甜,总能让不少北方网友联想到儿时妈妈的苦和累。农村妇女一手抱着孩子,一手把和好的杂面揪一块,贴在锅边上,有点像现在的贴饼子。那个年代里,农村娃最喜欢的就是贴在锅边略带微糊的饼子,吃起来脆脆的,连带饼子,一下能吃好几个。这道美食形象的解释了,在80年代生活的不容易。

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