骨头焯水后冷冻好还是直接冷冻好

骨头焯水后再冷冻更好。
因为骨头在冷冻过程中会释放出水分，导致质量的损失和变质。
如果直接冷冻，那么骨头中的水分会在冰冻的过程中膨胀，导致骨头变得更脆且更易碎。
而先将骨头焯水可以去除骨头表面的杂质，减少冷冻过程中的水分释放，保证骨头的质量不受影响。
此外，如果要长时间保管，可以将焯过水的骨头放入真空袋中再冷冻，可以更好地保持鲜味和质量。
因此，建议将骨头先焯水后再进行冷冻保存。