酸菜鱼正花甲宗做法

步骤1/8

花甲，选择一些吐舌头的，保证活的。

步骤2/8

选择了花甲，虾去掉胡子和头上刀。如果你耐烦就开背去虾线。

步骤3/8

金针菇，（金针菇撕小洗干净）酸菜，蒜，姜，葱花，香菜

步骤4/8

油热，爆香蒜和姜

步骤5/8

然后给虾和花甲翻炒

步骤6/8

给水，大半汤碗，煮开汤汁变奶白色

步骤7/8

这时候给金针菇，酸菜，盐，一点蚝油.。在煮开，给葱花

最后

出锅给点芝麻油，撒上香菜