寻鱼记酸菜鱼做法

黑鱼一条

辅料

金针菇适量

酸菜适量

小米椒适量

麻椒适量

葱姜蒜适量

醋适量

盐适量

1. 葱姜蒜，小米辣切好备用

2. 黑鱼骨切断

3. 鱼肉，切片，用葱姜，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清，腌10分钟

4. 酸菜切断备用

5. 热锅凉油，放葱姜蒜小米辣，翻炒

6. 放入鱼骨，酸菜，翻炒

7. 倒入水，放适量盐，我闲不够酸，又放了醋

8. 煮6分钟后，将鱼骨捞出

9. 只剩汤哦

10. 放入金针菇，鱼片，煮一分钟即可

11. 煮好倒到盛有鱼汤的小盆里，放上葱花，麻椒，小米辣，热油泼一下就好了