材料：
- 南瓜 200克
- 自发粉 180克
- 糖 80克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 120毫升
- 橄榄油 50毫升
- 泡打粉 1小勺
步骤：
1. 南瓜去皮和籽，切成小块，蒸熟后压成泥。
2. 将自发粉、糖、泡打粉混合拌匀。
3. 在另一个容器中打入2个鸡蛋，用打蛋器打匀后，加入牛奶和橄榄油，再次混合搅拌均匀。
4. 将南瓜泥倒入液态混合物中，并往里加入搅拌好的粉料，继续搅拌均匀至没有颗粒。
5. 将做好的面糊倒入蒸锅中，注意不要倒太满，留出一些空间。
6. 大火蒸20分钟左右，待发糕表面完全凝固，并且没有松散粉状颗粒时即可关火。
7. 关火后，让蒸锅里的蒸气散掉，再将发糕取出待凉。
注意事项：
1. 打蛋器打蛋过程中，要尽可能打出泡沫来，蒸出来的发糕才会蓬松。
2. 做好的面糊不要倒满锅，以免膨胀后会把锅盖顶起来。
3. 蒸南瓜发糕完全凉后才能脱模，不然容易破掉或者粘在模具上。
