主料：鲵鱼二条
洋葱一个
土豆一个
大葱半根
生姜半块
香菜二根
鸡蛋一个
辅料：料酒一匙
五香粉一匙
烧烤粉一匙
孜然粉一匙
菜籽油半匙
黄豆酱一匙
豆瓣酱半匙
做法：
1.准备好所有食材，先将鲵鱼清洗干净。划上刀花，抹上料酒。少许盐腌一小时以上。一个鸡蛋，菜籽油，五香粉白胡椒粉，均匀搅拌成糊。
2.把鸡蛋液均匀地涂在鱼身上。平底锅刷一层油。把鱼放进去。
3.小火慢慢煎，煎至两面黄。
4.切好所有的配料。土豆去皮切块儿，洋葱也切块儿。大葱切成粗条。生姜切成片。
5.把葱段和姜片塞进鱼肚，撒上烧烤粉。200度进烤箱。考三分钟，然后翻个面撒上烧烤粉，再烤三分钟。
6.烤箱关火。平底锅下油。先把土豆煎至两面发黄，然后放进葱姜炒
7.放入黄豆酱和豆瓣酱炒出红油。
8.放入洋葱翻炒两下。
9.把炒好的菜和汤汁。倒入烤盘里的鱼上放上孜然粉。进烤箱，200度继续烤十分钟。可以不用翻面
10.起锅，撒上香菜。这个味道非常的鲜美，鱼又特别的好吃。
