品茶首先闻其香观其色再吃其味

“观其色、闻其香、品其味、悟其韵”可以视为品茶的四个步骤。

“品”字三个口，可以理解为一杯茶需分三口品尝。在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。一般来说，品茶之前，我们需要先观其色，闻其香，然后品其味，最后悟其韵。

茶须静品，酒则须热闹。品茶是一种心情，其次才是品茶的味道。 品茶如同品生活，品生活如同品茶，皆要学会从苦中品出甘美。