高蛋白食物有哪些菜谱

苦瓜炒鸡蛋

准备食材

苦瓜、鸡蛋、蒜

做法：

1、苦瓜洗净对半切开，用勺子刮去内层的白膜，刮得越干净苦味会越少。

2、苦瓜斜切成薄片，加一勺盐腌10分钟，挤去腌出的苦瓜汁

3、鸡蛋加一勺料酒、一勺食用油打散，倒入加热油的锅中，表面微微凝固时用锅铲打散，煎至8成熟盛出备用

4、锅内倒入少许油，放入蒜蓉爆一下，放入苦瓜翻拌均匀，倒入鸡蛋，加少许胡椒粉和糖，翻炒均匀即可出锅。