蒸烤箱一体机有以下几个弊端：一、功能使用较为复杂，需要掌握较多的操作技巧，初学者可能需要一些时间去适应。
二、容量相对较小，不能满足大量厨房需求，适合小型家庭使用。
三、价格较高，相比于普通的电饭煲或微波炉，蒸烤箱一体机的价格要高出不少，对经济条件较差的家庭来说，可能会增加不小的负担。
四、使用环境需要较高的卫生标准，因为蒸烤箱一体机大多是用来烘焙或蒸煮食品的，一旦清洁不到位，可能会产生卫生隐患。
除了上述弊端，蒸烤箱一体机也有很多的优点，比如操作方便、多功能、美食制作更加简单等。
当然，在购买之前也需要根据自己的需求和经济实力进行综合考虑。
