粘米花糖的做法和配方

麦芽糖和白糖加水放入锅中，中火煮开，换小火。让它自己煮，不要用勺子筷子啥的下去搅，一搅就会反砂。

加热到125度，没有温度计的，看到糖冒出细密的小泡，用筷子蘸一点糖稀，在凉水里蘸一下，用牙咬一下，脆的，就可以了。糖稀咬着是软的粘牙的就是煮糖温度不够，要再煮一下下。