步骤/方式1
这就是天麻,我用的是从云南购买的天麻片,天麻片要买这种淡黄色半透明的比较好,一次食用的量无需太多。
步骤/方式2
把天麻片,红枣,玉竹片,蜜枣,无花果浸泡15分钟左右。
步骤/方式3
用的母鸡是从超市购买的鲜鸡,已经剁块,回来省事多了,把鸡肉清洗干净,鸡油,鸡皮比较肥腻的部分都去除,这样煲出来的汤水更加清爽不油腻。
步骤/方式4
鸡肉冷水下锅,放入姜片,煮出浮沫后再煮2分钟关火,再用热水冲去浮沫,控干水分。
步骤/方式5
红枣去除枣核,这样喝汤的时候不易上火。
步骤/方式6
把鸡肉倒入砂锅中
步骤/方式7
除枸杞外,其他都倒入砂锅中,没有砂锅的就用压力锅吧!不过煲出来的汤水口感会有所差别。
步骤/方式8
加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开,转文火煲煮90分钟.中途可以撇去表面的油花,这样煲出来的汤水喝起来不会太油腻。
步骤/方式9
最后5分钟放入枸杞
步骤/方式10
关火前加入适量盐调味就可以了
步骤/方式11
装碗开喝