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宝鸡呱呱制作方法

宝鸡呱呱制作方法

更新时间:2024-01-22 04:50:40

宝鸡呱呱制作方法

第一步:和面。追求面光,最好加一点盐。

第二步:洗面。用超过面体积2倍的水,洗3-4次,就剩下面筋了。洗过的面水混合物倒入一个大盆,沉淀。

第三步:等待8个小时以上,等淀粉沉淀后,倒掉清水。只留下带水的淀粉。

第四步:不粘锅,倒入淀粉和水的混合物。中火,不停搅拌,有固体出现就开始小火,搅拌到所有液体变成固体,并且不沾的时候出锅,整体耗时4-5分钟。

第五步: 拿出固体物,分割成小块,晾凉。然后整形成年糕样的长条。

第六步:上锅蒸,大约20分钟。出锅,晾凉,然后切片。到这里都一切完美

第七步:和调凉皮一样调好就可以吃了。

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