什么样的杨树花穗可以吃

一般来说，只有以下几种杨树花才可以食用：

1. 毛白杨：毛白杨的花穗较大，色泽鲜艳，呈淡黄色或浅绿色。比较适合用来做杨花菜。

2. 白杨：白杨的花穗较小，色泽黄绿色，花蕾稍长。适合用来煮汤或者凉拌。

3. 秋枫杨：秋枫杨的花穗较细，颜色带有淡红色，味道相对比较苦涩。