保存蒜苔可以试试以下几种方法：
1.一般性的贮存方法
可以将蒜苔用竹筐装好，一定要码整齐。每一筐大概是放30斤左右，不要放得太满，然后将蒜苔放在冷库内，如果没有条件用冷库就用我们平时的菜窖就可以了在使用之前一定要对其进行消毒和通风，这样的方法可以让蒜苔储存2~3个月。
2.存放在塑料袋
这种方法操作起来可能有一些麻烦，但是可以让蒜苔保存的时间更久呢，详细的方法是先将蒜苔放在零度左右的环境下，储存48个小时，然后放入合适的塑料袋内。同样每袋大约可以装30斤左右将蒜苔码整齐装进去。
3.利用先进的科技
现在随着科技的发展，对于蒜苔的储存也有了一些非常新科技的东西，比如说硅窗贮存就是一种新的方式。就是在第2种方式的基础上，将塑料袋剪去一个小口子，然后粘合硅胶薄膜。这种方式可以有更好的密闭性，同时对于蒜薹的保鲜也有很好的调节作用。
用这种方式所保存的蒜苔，可以保存至少半年到10个月左右的时间。
蒜苔的保存有许多方法，您不妨用多种方法结合起来，如果是快要上市的蒜苔，可以第使上第1种保鲜方法，因为第1种保鲜法成本低，而如果需要储存很久的话可以结合第2种和第3种方法。
