蕨菜的花要带着吃吗

可食用。

蕨菜的花通常指的是蕨菜头上未展开的幼嫩叶芽，口感较为鲜嫩，且营养丰富，富含脂肪、氨基酸、维生素、糖类、粗纤维、胡萝卜素等营养物质，食用者适量吃蕨菜的花可以为身体补充营养，进而增强身体抵抗力和免疫力。