延津火烧怎么和面

延津火烧和面分以下步骤

延津火烧的做法是颇为讲究的，优质打造了举世的延津火烧，面粉、油料、作料都必须用上等品，面粉是中国较好麦原产地延津，肉料是鲜肉，调料是十三香，和面用水冬天为“甩手水”，夏天用“阴阳水”，春秋为“手水”。

延津火烧的大肉火烧做法是颇为讲究，在选材到制作的过程都有一定的要求的，就是因为精益求精的精神，才会被那么多人所喜延津火烧遇火力炙烤，中间则会自然膨胀鼓出。炉槽里要经常存油钱深，火烧入炉后，需猛火熏，文火闷，不时刷油，出熟放生，循环a往复，短需一刻钟，长则半小时，方可下炉。