手搓冰粉做法步骤如下:
1、先准备一个宽口容器盛放好凉白开，或者矿泉水，待用。
2、将5g石灰倒入50-100ml凉白开或者矿泉水中，静置待用。
3、50g冰粉籽放进纱布，将纱布密封以免冰粉籽漏出来。(不想缝补可直接打结)。
4、此时的冰粉籽已经密封好的纱布中，放入2000g凉白开或者矿泉水中，戴一次性手套在水中用手搓揉纱布里的冰粉籽，直至搓不出浆来。
5、倒入步骤2静置的石灰水，这里只要水哦，不要碗底白色的沉淀，倒出来的时候可以用筛过滤。石灰水倒入后，搅拌一会儿，然后放入冰箱冷藏直至凝固成果冻那样的固态。
6、鲜软嫩滑的冰粉做好。
7、红糖可以事先在锅里熬煮一会儿，直至粘稠，口感更佳。
8、最后，依自己口味加上各种配料如:醪糟，山楂，芋圆，糍粑，小汤圆，黑/白芝麻、花生碎、瓜子仁等。
至此，手搓冰粉就做好了。
很多人认为冰粉是四川地区的，但其实早在明清时期的时候，彭山县地区就已经有了冰粉，并且在当时已经被广为流传了，后来因为非常受欢迎，就逐渐的传入到了周边的一些城市，到了中期的时候，才逐渐的传入了四川地区。并且现在全国各地都有制作冰粉的地方，每个地方的冰粉制作的方法口味也都是不一样的。
吃冰粉的好处:
1、减肥 凉粉含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
2、滋阴养颜 凉粉含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。
3、增进食欲 凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
4、润肠通便 凉粉含有80％的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
5、放松心情 夏季食用凉粉可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
6、增强新陈代谢 凉粉的原料豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
