潮州白鲳鱼吃法

潮州白鲳鱼的吃法

原料：小白鲳鱼、葱花、生抽、蒜、花生油(香油)。做法步骤：

第1步、小白鲳鱼泡水解冻。

第2步、少量油煎一下，勿猛火。

第3步、煎至微金黄，鱼骨无血水。

第4步、调汁，拍蒜＋生抽＋香油。

第5步、汁淋鱼。

第6步、大火，汁滚马上关火，稍微翻炒两下鱼块，都粘上汁。

第7步、出锅，蒜香味。