秋妹仔姜炒鸭的做法

做法步骤

1. 鸭腿剁成小块，提前泡去血水，沥干备用。子姜切薄片，红尖椒、蒜切碎

2. 中火热锅放油，放入鸭块，炒至水干出油

3. 放入辣椒、蒜，炒出香味

4. 放入子姜片，翻炒1min左右

5. 倒入1大勺酱油、1大勺料酒、1大勺白醋、半勺蚝油、少许盐，翻炒均匀，焖煮5min左右

6. 继续翻炒至水收干

7. 待轻微出油，关火盛出