用料
黑鱼 1条
芹菜 4根
姜 4片
蒜 4瓣
酱油 1勺
料酒 1勺
生粉 1勺
麻油 半勺
蚝油 1勺
盐 10克
糖 10克
做法步骤
1、材料准备： 黑鱼片 300g，芹菜 50g ，姜 一块 ，蒜 4瓣
2、将黑鱼片洗净处理后，放入一勺生粉、一勺盐、一勺蚝油、半勺麻油、一勺料酒、半勺白糖、少许胡椒，腌制鱼片十分钟
3、烧热油锅，放入姜片和蒜片爆香，然后放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄 。
4、将芹菜切段，放入煎好的鱼片里翻炒。
5、炒出香味后，放入小半碗水，合上盖焖2分钟
6、焖好后大火收汁，出锅前淋上少许酱油，即可
