1/14红薯,紫薯蒸熟放凉压成泥。
2/14分别加入木薯粉适量,红薯可以直接揉成面团。紫薯的需要加一点点水,揉成面团。这个步骤戴一次性手套好操作。
3/14揉好的面团。
4/14把面团揉成长条状,跟儿童肠粗细差不多为宜。可以用玉米淀粉做干粉。再切成小块。
5/14可以提前煮西米,要等水烧开再放西米,经常搅拌,避免糊锅。
6/14紫薯的也切好了。
7/14吃多少煮多少,吃不了可以保鲜袋冷冻。
8/14我买的成品蜜豆。
9/14西米煮了半个小时左右,看到有小白点时关火闷会。捞出过凉水,我过了四五次冷水。这样Q弹。
10/14锅里重新放水烧开,放红薯紫薯芋圆,烧开漂浮就熟了。
11/14捞出来也过凉水三四次。
12/14锅里放少量水,一袋200ml牛奶,白糖一起煮开关火。
13/14把煮好的芋圆,西米放入,再放蜜豆拌匀。
14/14漂亮好吃Q弹的芋圆西米露美美哒!