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羊蛋的处理和煮制方法

羊蛋的处理和煮制方法

更新时间:2024-01-08 13:28:58

羊蛋的处理和煮制方法

羊蛋的处理与煮制方法如下

主料:羊蛋300克,

配料:枸杞叶150克,

调料:料酒10克,精盐3克,味精3克,醋4克,鲜清汤400克,香油10克,葱,姜汁15克

做法

1、将羊蛋撕去外皮,从中间片开,切成片。

2、勺内加水烧开放入2克醋,下入羊蛋焯透捞出。

3、勺内加入鲜清汤,下入羊蛋、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开,撇净浮沫,烧至羊蛋熟透。

4、下入洗好的枸杞叶炖熟,加味精,盛入汤碗内,淋入香油即成。

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