I材料I霸王花(干品)
50克,猪肺750克,瘦肉
300克,红枣3颗,南北杏
10克
I调味料I盐5克,姜适量
I做法I
霸王花浸泡1小时,洗净;红枣冼净;姜洗 净,去皮切片。
猪肺注水,挤压,反复多次,直至血水去尽, 猪肺变白,切成块状,汆水;起油锅,先爆香 姜片,再将猪肺干爆5分钟左右;瘦肉洗净, 切块,汆水;南北杏洗净。
将适量清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有原 材料,大火煲滚后改用小火煲3小时,加盐调 味即可。
I材料I霸王花(干品)
50克,猪肺750克,瘦肉
300克,红枣3颗,南北杏
10克
I调味料I盐5克,姜适量
I做法I
霸王花浸泡1小时,洗净;红枣冼净;姜洗 净,去皮切片。
猪肺注水,挤压,反复多次,直至血水去尽, 猪肺变白,切成块状,汆水;起油锅,先爆香 姜片,再将猪肺干爆5分钟左右;瘦肉洗净, 切块,汆水;南北杏洗净。
将适量清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有原 材料,大火煲滚后改用小火煲3小时,加盐调 味即可。