以下是一些让铝锅不粘的方法：
1. 事先热锅：在加入油或食材之前，先将铝锅预热，直到锅面稍有油光，这样可以减少食物和锅面摩擦的时间，防止粘锅。
2. 使用适当的油：在烹饪时使用适当的油是很重要的。一般建议选用高温下不易氧化的油，如植物油、葵花籽油、芝麻油等。
3. 不要使用金属勺铲：金属勺铲容易刮花锅面，造成粘锅。最好使用木铲或者耐高温的硅胶勺铲等工具进行翻炒和取食物。
4. 使用烹饪垫：在铝锅里放上烹饪垫可以减少食物和锅底接触，减少粘锅的机会。
5. 定期清洁：定期清洁铝锅可以避免食物在锅底积聚，减少粘锅的机会。清洁时最好使用中性的洗洁精，避免使用金属器具或者硬物清洁铝锅。
总之，以上是一些让铝锅不粘的方法，选择适当的方法进行操作，可以让烹饪更加顺利。
