兰州浆水的做法

用料

芹菜500g

莲花菜500g

浆水500ml

面粉50g

详细步骤

步骤一

芹菜、莲花菜洗干净分别切（或撕）成大片和大段沥水晾干

步骤二

烧一到两壶开水，水量跟陶罐容积有关系，请参考自己家陶罐大小准备开水。（和第一步同时进行）

步骤三

倒入陶罐的十分之一开水晾温（摸着有些烫）。放一大勺面粉和温水搅匀。再把晾干的芹菜和莲花菜放入陶罐。

步骤四

倒一壶开水直接浇在菜上，放入浆水引子（也就是上次没吃完的浆水），再加开水添至罐口，盖上盖子直接用衣服包在陶罐外面。第二天早上揭开盖子看见浆水就好了。