可以采用以下两种方法储存西红柿到冬天吃。
+1.储藏法：将成熟的西红柿取下来，用湿毛巾擦拭干净后，放在干燥通风，阴凉处储存。
西红柿切勿积压，否则易腐烂。
2.酿制法：将成熟的西红柿打成泥状，放入锅中加入一定量的食盐搅拌均匀，煮沸后小火慢炖。
待水分烧尽后，将西红柿泥放进干净的玻璃罐中，每隔一段时间加入新鲜的酒酿或者米醋，连续3—5次后直至罐口。
原因分析：因为西红柿在成熟过程中含有的大量水分、糖分和多种维生素易于发酵腐烂、受损。
采用储藏法或酿制法，可以有效地将变质和腐烂的风险降至最低，确保贮存期更长，更有营养价值，也更加美味。
