江西怎样淹萝卜干

腌制方法如下：

1、白萝卜洗净，把外皮擦干净，连皮切成中粗的长条。 2、均匀地摊放在竹篾筐里放在大太阳底下晒。 3、在日均二十多度的天气里晒3个太阳，变成萝卜干。 4、拌上盐和辣椒粉，反复揉搓至萝卜干变软，使辣椒粉薄薄沾在萝卜干体上即可，室温下放制一天即可吃。。