1/10 牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎
2/10 葱姜蒜切碎
3/10 豆瓣酱也用刀剁碎备用
4/10 炒锅烧热放油,油稍多放一些
5/10 先把葱姜蒜爆香
6/10 倒入牛肉
7/10 炒至牛肉变色倒入豆瓣酱
8/10 翻炒均匀后倒入料酒去腥提色
9/10 倒入开水适量,放蚝油,胡椒粉,老抽
10/10 转中小火慢慢煮,煮至牛肉烂时放盐调味,因为放的有蚝油,味道已经很鲜了,不需要再放鸡精或味精,然后可以关火了
1/10 牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎
2/10 葱姜蒜切碎
3/10 豆瓣酱也用刀剁碎备用
4/10 炒锅烧热放油,油稍多放一些
5/10 先把葱姜蒜爆香
6/10 倒入牛肉
7/10 炒至牛肉变色倒入豆瓣酱
8/10 翻炒均匀后倒入料酒去腥提色
9/10 倒入开水适量,放蚝油,胡椒粉,老抽
10/10 转中小火慢慢煮,煮至牛肉烂时放盐调味,因为放的有蚝油,味道已经很鲜了,不需要再放鸡精或味精,然后可以关火了