酸辣椒酱的正确腌制方法

1 是先将鲜红辣椒、姜、蒜切成细末，加入适量的盐和醋，然后搅拌均匀，放置24小时以上进行腌制，即可制成酸辣椒酱。
2 酸辣椒酱需要进行长时间腌制，才能让红辣椒和调味料完全融合，口感才会更加的鲜美。
3 除了传统的鲜红辣椒、姜、蒜、盐和醋之外，还可以根据个人口味进行个性化调整，例如加入花椒、甜面酱等辅助原料，更好地调制出属于自己的酸辣椒酱。