萨姐法棍的做法

水，面粉混合无干粉。水解30分钟。

加入酵母，盐，搅拌出薄膜，面温22-24度

将面团整理一下，使其表面饱满圆鼓光滑，放入发酵盒中发酵。

用刮板刮下来。整理成长方形，然后手掌微弓，轻轻的拍打面团。

上一步折叠好的面团放入发酵盒中，再发酵60分钟。

法棍整形之后，放入帆布发酵。28度发酵60分钟。

发酵好之后，移出放烤盘。法棍割口。将割刀朝下，以45度的仰角在面团表面划切五刀或者七刀，每个割口要重叠1/4。