番茄牛腩盖饭什么意思

答：就是指番茄牛腩炖熟了，浇在米饭上，叫番茄牛腩盖饭！

牛腩肉切块冷水浸泡两个小时，用水焯一下，起锅烧油，加葱姜蒜，放入牛腩块，翻炒一下，倒入炖牛肉酱，放入番茄，炖至烂熟！即可出锅！