烤全羊哪个地方的肉最好

烤全羊最好吃的地方当然就是羊颈肉。

羊颈肉，又名羊脖子，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋，把羊的颈项切成两厘米厚的一块块，拿去煲汤，骨髓菜容易吸出。