怎样油炸菊花脑

准备菊花脑3两，鸡蛋2个，干淀粉30g，面粉10g，食盐、蘑菇精、番茄酱、花生油适量。将清洗干净后，沥干水分。

鸡蛋搅打起泡，跟淀粉、面粉、食盐、蘑菇精一起混合调制成糊。

炒锅加入植物油，烧至六成热，将菊花脑拖上蛋糊，放油锅炸成金黄色，捞起摆在盘子里，跟番茄酱一同上桌蘸食。