需要15分钟
炸猪排的做法
用料：大排5块、面包糠半碗、鸡蛋1只、鸡精 、盐、料酒、葱、姜适量
做法
1.将准备好的猪大排用锤子均匀的打敲，等肉质变松，大排的体积变大就可以
2.在拍好的大排中加入适量盐，鸡精，料酒，葱段，姜片抓匀，进行腌制，半小时左右就可以
3.然后将鸡蛋搅拌均匀，把腌制好的大排放入鸡蛋液中裹上蛋液
4.将裹好蛋液的大排再放入面包糠中均匀的裹上面包糠
5.热锅冷油，油温后，将裹好面包糠的猪大排放入锅中大火煎炸定型
6.将定好型的猪大排捞出放凉
7.将放凉后的猪大排再用小火重新炸一遍，捞出放盘
