王刚干锅排骨土豆的做法

步骤1

排骨冷水浸泡半小时以上，泡出血水后洗净

步骤2

冷水入锅水开焯1-2分钟，过冷水洗净

步骤3

锅中加入适量的水，加入葱姜、花椒、八角、肉桂、香叶、盐、排骨，大火烧开，小火慢煮至排骨熟捞出备用

步骤4

土豆去皮洗净切狼牙条，冷水浸泡10分钟捞出控净水分

步骤5

洋葱切丝；红椒切圈，蒜切碎

步骤6

炒锅加入适量的油，煎熟土豆片取出备用

步骤7

锅底油爆香蒜末，加入洋葱丝、红椒圈、香其酱翻炒

步骤8

加入排骨土豆片翻炒

步骤9

出锅。