为什么炸鱼喜欢用草鱼

草鱼。首先选择用草鱼，一方面是因为草鱼的肉质比较好，特别是在深秋和初冬的时候，草鱼最为肥美，小刺比较少，除了大剌外，几乎没有小剌，而且草鱼的养殖范围很广，容易买到，价廉物美。

不足之处就是草鱼不容易入味，肉质没有那么紧实。