酵母时间长了还能用吗

酵母时间长了还能用。

未开封的干酵母有两年的保质期，只需要真空常温保存，这种形态下的酵母在中国会被普遍的使用，而湿项目一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境，中酵母粉开封后，如果不用夹子夹紧开口将会受潮结块，在这种情况下很快将失去它的作用。