芦笋300克
猪肉150克
大蒜6克
辅料
盐适量鸡精0.5克花生油10克生抽10克花椒粉1克小米辣1个
步骤1
准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。
步骤2
把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。
步骤3
把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。
步骤4
大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。
步骤5
锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
步骤6
锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。
步骤7
加入花椒增加香味。
步骤8
再加入生抽调味调色。
步骤9
大火继续翻炒至肉条变色的时候。
步骤10
加入焯水的芦笋。
步骤11
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤12
大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。
步骤13
大火翻炒均匀即可关火。
