主料:
兔肉300g，
辅料：
大葱适量，
青椒适量，
配料:
老姜适量，
大蒜适量，
干辣椒适量，
花椒适量，
八角适量，
酱油适量，
鸡精适量，
料酒适量，
菜油适量，
做法:
1. 兔肉洗净，砍成肉丁，放酱油、鸡精、料酒码味20分钟。
2. 大葱、青椒洗净，切小节。
3. 干辣椒、老姜、大蒜洗净切好，花椒、八角洗净备用。
4. 开大火，炒锅放菜油加热，放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜炝锅，炒出香味。
5. 加入兔肉翻炒15分钟，爆干水气。
6. 加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火。
7. 加入鸡精拌匀，滤油，装盘即可。
