柴鱼汤怎么做

食材:

节瓜500克 、猪排骨(大排)400克 、柴鱼50克 、枣(干)20克、 盐2克 、姜3克

步骤:

1.节瓜刮去皮，洗净。

2.红枣洗净去核。

3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。

4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。

5.把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜(拍松)片，中火40分钟，下盐调味即可。