山核桃仁加工方法是什么

1.加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小时，然后捞起来放进沸水里煮，直到放入山核桃的水再次烧开时，就要把山核桃再从沸水中捞出，稍微冷却下。

2.把山核桃放进特有的模具用配套的小榔头敲碎。

3.再把敲碎的山核桃集中剥壳。山核桃仁基本都是纯手工剥出来的，有特殊的锤子和模具，剥离出来的也就是相对完整的。