生姜发蓝还能吃吗

      1、不清楚。

      2、因为姜变蓝色是因为化学反应，可能会改变其味道和营养成分，但并没有确切的研究表明是否会对人体产生危害。

      3、暂时无法给出确切答案，建议不要食用变色的姜。