喷香哥粉皮炒鸡正宗做法

食材

鸡肉 一只

土豆 适量

香菇 适量

粉皮 适量

干辣椒 喜辣多放点

葱 半根

姜 适量

蒜 三瓣

料酒 一勺

蚝油 两勺

方法/步骤

鸡肉切块焯水去血水，加入料酒蚝油稍腌一会

生姜、蒜切片，辣椒、葱切中断放入锅中爆香，加入鸡肉翻炒。

土豆切块放入锅中混合。加蚝油，加盐，翻炒片刻加水。

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中火十五分钟左右就可以了，快出锅时放香菇和粉皮。因为加了土豆，要注意查看翻炒一下，小心粘锅。

END

注意事项

爱吃辣可以多放点辣椒

放粉皮的时候要散开放，不然会粘成一团。